Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans le panier, vous aurez, courgette, pois mangetout, carotte, concombre, salade et radis.

Ce samedi il y aura le chantier plantation de poireaux, inscriptions durant les distributions.

Ci dessous une idée recette pour les fanes de carottes.

Recette quiche aux fanes de carottes

Pâte brisée : 250 g de farine – 4 cuillère à soupe huile olives – ½ cuillère à café de levure chimique – eau tiède. Ou alors prenez une pâte brisée toute prête.

Garniture : 200 g de fanes cuites soit 400 g de fanes fraîches ou un peu moins – 1 oignon – 3 œufs – 20 cl de crème ( de soja ou autre ) – 50 g de comté finement râpé.

Enlever les tiges les plus grosses des carottes, couper les fanes en morceaux – cuire à la vapeur avec l’oignon émincé. Egoutter. Mettre dans un plat le mélange ajouter œufs battus + crème , sel et poivre. Mélanger et étaler sur fond de pâte. Ajouter le comté râpé – cuire 25 mn à Th 7

Bon appétit et bonne semaine

Mathieu