Bonsoir \u00e0 toutes et tous,<\/p>\n
Cette semaine au menu, courgette, tomate, poivron, aubergine, oignon, salade et basilic.<\/p>\n
il y a du basilic en pagaille dans la serre \u00e0 semis, vous \u00eates invit\u00e9 \u00e0 y aller vous servir lors des distributions.<\/p>\n
Sauf mauvaise m\u00e9t\u00e9o, le ramassage des patates aura lieu Samedi 29 Ao\u00fbt, l’occasion de voir les \u00e2nes au travail et de passer un moment convivial entre amapiens et producteur.<\/p>\n
Ci dessous la recette des courgette aigre doux fa\u00e7on Bruno,<\/p>\n
Courgettes \u00e0 l’aigre-doux<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n —-Ingr\u00e9dients (pour 8 bocaux env.)—-<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n 2kg de courgettes (vertes ou jaunes)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 1 oignon<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Sel<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 1\/2 litre de vinaigre de pomme<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 400g de sucre<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 3 cs de curry<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 1 cc de poivre en grain<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 100g de sucre<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 3\u00e8me jour<\/b><\/span><\/span><\/span>: Juste saupoudrer le tout avec 100g de sucre, couvrir et laisser \u00e0 nouveau un jour mariner.<\/p>\n <\/span><\/span><\/span>4\u00e8me jour:<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0Commencer par bien laver les bocaux (voir le st\u00e9riliser). Porter les courgettes dans le sirop \u00e0 \u00e9bullition (pas besoin de laisser trop longtemps mais quand m\u00eame pour \u00e9viter les moisissures). Transf\u00e9rer encore bouillant dans les bocaux. Fermer et laisser reposer 15jours avant de go\u00fbter.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Bonne semaine.<\/p>\n Mathieu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bonsoir \u00e0 toutes et tous, Cette semaine au menu, courgette, tomate, poivron, aubergine, oignon, salade et basilic. il y a du basilic en pagaille dans la serre \u00e0 semis, vous \u00eates invit\u00e9 \u00e0 y aller vous servir lors des distributions. … Continuer la lecture
\n<\/span><\/span><\/span>1er jour:<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0Commencer par laver les courgettes, les peler et couper les bouts. Couper en petits cubes (si les courgettes sont grosses, il est peut \u00eatre n\u00e9cessaire d’enlever le milieu qui contient les graines). Couper en fines rouelles l’oignon. Mettre le tout dans un bol ou plat, saupoudrer de sel (env 2 cs) le tout, brasser et laisser d\u00e9gorger pendant un jour. C’est mieux de fermer le bol et de le laisser au frais.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n
\n<\/span><\/span><\/span>2\u00e8me jour:\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span>Bien \u00e9goutter et rincer le tout \u00e0 l’eau froide. Bien \u00e9goutter. Dans une casserole, porter 1\/2l d’eau, 1\/2 litre de vinaigre de pomme, les 400g de sucre, le curry et les grains de poivre \u00e0 \u00e9bullition. Verser le \u00ab\u00a0sirop\u00a0\u00bb obtenu sur les courgettes. Couvrir et laisser mariner un jour au frais.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n
\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n
\nEt voil\u00e0, apr\u00e8s tout ce temps, vous pouvez vous r\u00e9galer… Une fois ouvert, se garde au frigo<\/p>\n