Bonjour \u00e0 toutes et tous,<\/p>\n
Cette semaine, dans le panier, pomme de terre, oignon, navet, courge spaghetti, topinambours et pain de sucre.<\/p>\n
Ci dessous deux recettes pour cuisiner les topis et assaisonner la salade:<\/p>\n
La salade \u00ab pain de sucre \u00bb<\/strong> Le topinambour se cuit avec la peau, ensuite il est plus facile \u00e0 peler et pour \u00e9viter les flatulences, il vaut mieux le cuire avec un peu de bicarbonate de soude ou des feuilles de sauges.<\/p>\n Velout\u00e9 de topinambours<\/strong><\/p>\n 400 g de topi \u2013 300 g de pommes de terre \u2013 20 g de beurre \u2013 1 oignon -1 tablette de bouillon de volailles -2 c \u00e0 s de cr\u00e8me Bonne semaine<\/p>\n Mathieu<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bonjour \u00e0 toutes et tous, Cette semaine, dans le panier, pomme de terre, oignon, navet, courge spaghetti, topinambours et pain de sucre. Ci dessous deux recettes pour cuisiner les topis et assaisonner la salade: La salade \u00ab pain de sucre … Continuer la lecture
\nCouper en fines lamelles, plus fin que les endives ( pos\u00e9 sur une planche, \u00e7a va mieux)
\nAssaisonnement : 1 c \u00e0 soupe de moutarde \u2013 1 c \u00e0 soupe sauce de soja \u2013 1 c \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre \u2013 2 c \u00e0 soupe d\u2019huile \u2013 ail \u00e9minc\u00e9 selon les go\u00fbts.
\nOn peut aussi utiliser : 2 c \u00e0 soupe de vinaigre balsamique et 2 c \u00e0 soupe d\u2019huile + de l\u2019ail.<\/p>\n
\nPeler les topi et les pdt \u2013 laver les et couper les en deux ;
\nFaire chauffer le beurre dans un autocuiseur et y faire suer l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9 ;
\nAjouter les l\u00e9gumes, \u00e9mietter la tablette de bouillon et recouvrir d\u2019environ 1 litre d\u2019eau – saler poivrer, n\u2019oublier pas le bicarbonate de soude et cuire 10 mn d\u00e8s la rotation de la soupape ;
\nMixez en incorporant la cr\u00e8me.<\/p>\n