{"id":532,"date":"2016-01-19T13:02:48","date_gmt":"2016-01-19T12:02:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pepiniere-des-possibles.fr\/?p=532"},"modified":"2016-01-19T13:02:48","modified_gmt":"2016-01-19T12:02:48","slug":"recettes-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pepiniere-des-possibles.fr\/?p=532","title":{"rendered":"Recettes"},"content":{"rendered":"

Chou rouge aux pommes<\/strong><\/p>\n

Couper finement le chou rouge ( au robot c\u2019est plus facile ) Faire fondre un peu de mati\u00e8re grasse ( saindoux ) si vous avez ; ajouter le chou, faire revenir un peu, ajouter 1 tasse \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de cidre pour environ 1kg de chou. Cuire 1 heure environ. Quand le chou est presque cuit, ajouter sel et poivre et les quartiers de pommes. Cuire encore 15 \u00e0 30 mn. Les pommes ne doivent pas \u00eatre en compote. Rectifier l\u2019assaisonnement et servir.
\nRecette crudit\u00e9s au chou<\/strong><\/p>\n

Chou blanc r\u00e2p\u00e9 – salade verte ( facultatif) \u2013 d\u00e9s d\u2019orange – raisins secs hydrat\u00e9s ( tremp\u00e9s dans l\u2019eau chaude) \u2013 graines de s\u00e9same grill\u00e9es
\nRecette betterave rouge aux noisettes<\/strong><\/p>\n

Pour 4 personnes : 2 belles betteraves rouges cuites \u2013 1 c \u00e0 s de vinaigre de vin \u2013 1 c \u00e0 c de moutarde \u2013 2 c \u00e0 s d\u2019huile de noisette \u2013 1 \u00e0 s d\u2019huile neutre ( p\u00e9pins de raisin ou tournesol ou arachide ) \u2013 2 c \u00e0 s de noisettes d\u00e9cortiqu\u00e9es \u2013 sel et poivre.
\nPeler les betteraves et couper les en d\u00e9s ou b\u00e2tonnets – pr\u00e9parer la sauce dans le fond du saladier en ajoutant successivement, vianigre, sel, poivre, moutarde et enfin les huiles \u2013 bien m\u00e9langer puis assaisonner les betteraves.
\nConcasser les noisettes dans un mortier avec un pilon ( \u00e0 d\u00e9faut placer les noisettes dans un sac plastique emball\u00e9 dans un torchon puis frapper – pas trop fort pour ne pas r\u00e9duire en poudre \u2013 utiliser un petit maillet ou une cuill\u00e8re en bois )
\nFaire dorer quelques instants dans une po\u00e8le sans mati\u00e8re grasse \u2013 parsemer chaud sur les betteraves et servir.<\/p>\n

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Chou rouge aux pommes Couper finement le chou rouge ( au robot c\u2019est plus facile ) Faire fondre un peu de mati\u00e8re grasse ( saindoux ) si vous avez ; ajouter le chou, faire revenir un peu, ajouter 1 tasse … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-panier"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4XvJ4-8A","jetpack-related-posts":[{"id":1635,"url":"http:\/\/www.pepiniere-des-possibles.fr\/?p=1635","url_meta":{"origin":532,"position":0},"title":"Panier du 9 et 12 Novembre","author":"Mathieu PEPIN","date":"08\/11\/2021","format":false,"excerpt":"Bonjour \u00e0 toutes et tous, Cette semaine au menu, pomme de terre, \u00e9chalote, poireau, radis noir, c\u00e9leri rave, m\u00e2che et chou rouge. 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