Bonjour \u00e0 toutes et tous,<\/p>\n
Cette semaine dans le panier les derni\u00e8res pomme de terre appolo, chou kale, rutabaga, patidou, pain de sucre ou laitue.<\/p>\n
La salade \u00ab\u00a0pain de sucre\u00a0\u00bb<\/u><\/p>\n
C\u2019est une salade qui se consomme crue ou cuite. Elle est moins am\u00e8re que l\u2019endive.<\/p>\n
Froide en salade\u00a0:<\/u><\/p>\n
Couper en fines lamelles, plus fin que les endives (pos\u00e9 sur une planche, \u00e7a va mieux)<\/p>\n
Assaisonnement\u00a0: 1 c \u00e0 soupe de moutarde \u2013 1 c \u00e0 soupe sauce de soja \u2013 1 c \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre \u2013 2 c \u00e0 soupe d\u2019huile \u2013 ail \u00e9minc\u00e9 selon les go\u00fbts.<\/p>\n
Chaud en gratin\u00a0: <\/u>(pour 3 personnes)<\/p>\n
1 salade pain de sucre, 2 oignons, parmesan r\u00e2p\u00e9, 3 tranches de jambon, 1 brique de cr\u00e8me liquide, 1 c \u00e0 s de moutarde, 1 c \u00e0 s de farine, sel, huile d\u2019olive.<\/p>\n
Commencer par couper finement l\u2019oignon, et les faire revenir dans un peu d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n
Laver et couper la salade en fine lani\u00e8res et l\u2019incorporer aux oignons, faire cuire \u00e0 feu doux en salant jusqu\u2019\u00e0 \u00e9vaporation de l\u2019eau.<\/p>\n
M\u00e9langer la farine, la moutarde et la cr\u00e8me et couper le jambon en lani\u00e8res.<\/p>\n
Dans un plat \u00e0 gratin, mettre la moiti\u00e9 de la salade cuite, saupoudrer de parmesan et la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me, puis une couche avec la moiti\u00e9 du jambon, recommencer avec le reste des ingr\u00e9dients. Bien tasser le plat pour que la cr\u00e8me recouvre le tout et saupoudrer de parmesan.<\/p>\n
Cuire au four \u00e0 190\u00b0C pendant 30 minutes.<\/p>\n
Recette Chou kale<\/b><\/u><\/p>\n
chou kale, des lardons, oignons, pomme de terre, poivre, sel, thym, laurier, jus de viande, cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n
Nettoyer les feuilles, les cuire dans de l\u2019eau sal\u00e9, ensuite, en faire des boulettes afin d\u2019\u00e9goutter l\u2019eau. Dans une casserole, en fonte si possible, mettre les lardons et y faire blondir l\u2019oignon, ajouter les pommes de terre avec tr\u00e8s peu d\u2019eau, du poivre, du sel, du thym, laurier. A la moiti\u00e9 de la cuisson , ajouter le chou et un peu de jus de viande. Lorsque c\u2019est cuit, \u00e9craser ou faire de la pur\u00e9e avec le tout et y ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n
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Bonjour \u00e0 toutes et tous, Cette semaine dans le panier les derni\u00e8res pomme de terre appolo, chou kale, rutabaga, patidou, pain de sucre ou laitue. La salade \u00ab\u00a0pain de sucre\u00a0\u00bb C\u2019est une salade qui se consomme crue ou cuite. Elle … Continuer la lecture