Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, fraise, rhubarbe, salade, échalote et carotte.

Ci dessous une idée recette pour les fanes de carottes;

Recette quiche aux fanes de carottes

Pâte brisée : 250 g de farine – 4 cuillère à soupe huile olives – ½ cuillère à café de levure chimique – eau tiède. Ou alors prenez une pâte brisée toute prête.

Garniture : 200 g de fanes cuites soit 400 g de fanes fraîches ou un peu moins – 1 oignon – 3 œufs – 20 cl de crème  ( de soja ou autre ) – 50 g de comté finement râpé.

Enlever les tiges les plus grosses des carottes, couper les fanes en morceaux – cuire à la vapeur avec l’oignon émincé. Egoutter. Mettre dans un plat le mélange ajouter œufs  battus + crème , sel et poivre. Mélanger et étaler sur fond de pâte. Ajouter le comté râpé – cuire 25 mn à Th 7

Bon appétit