Panier du 29 juin et 2 juillet

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Bonsoir à toutes et tous,

 

Cette semaine, au menu courgette, bette, fève, pois mangetout, brocoli, salade et basilic en pot.

Ci dessous une idée recette :

Recette cassolette de poulet et pois mange tout au citron ( tirée du livre les recettes du panier bio) – pour 2 personnes

 

300 g de pois gourmands – 1 oignon ( ou 6 oignons grelot ) – 1 filet de poulet ( 300 g environ )

3 c à sk d’huile d’olives – le jus d’un citron – 1 c à s de persil haché

Equeutez les pois – émincez l’oignon – émincez le poulet.

Dans une sauteuse, faîtes sauter le poulet avec les oignons dans l’huile d’olives pendant quelques minutes – déglacez avec le jus de citron,

Ajoutez les pois et un demi verre d’eau . Laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.

Servez aussitôt avec une cuillère de crème.

Bonne semaine.

 

Mathieu

 

Panier du 1 et 4 Juin

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Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, fraise, rhubarbe, salade, échalote et carotte.

Ci dessous une idée recette pour les fanes de carottes;

 

Recette quiche aux fanes de carottes

 

Pâte brisée : 250 g de farine – 4 cuillère à soupe huile olives – ½ cuillère à café de levure chimique – eau tiède. Ou alors prenez une pâte brisée toute prête.

 

Garniture : 200 g de fanes cuites soit 400 g de fanes fraîches ou un peu moins – 1 oignon – 3 œufs – 20 cl de crème  ( de soja ou autre ) – 50 g de comté finement râpé.

 

Enlever les tiges les plus grosses des carottes, couper les fanes en morceaux – cuire à la vapeur avec l’oignon émincé. Egoutter. Mettre dans un plat le mélange ajouter œufs  battus + crème , sel et poivre. Mélanger et étaler sur fond de pâte. Ajouter le comté râpé – cuire 25 mn à Th 7

 

Bon appétit