Bonjour à toutes et tous,

Dernière distribution de l’année cette semaine! Pas de paniers durant les congés scolaires, binômes pensez à vous arrangez entre vous!

Au menu, pomme de terre, courge Butternut et Bleu de Hongrie, carotte, navet, betterave, céleri rave, chou rouge, poireau et mâche.

Durant ces distributions de veille des fêtes, la Pépinière des Possibles vous offre vin chaud et jus de pomme, n’hésitez pas à confectionner une bricole à grignoter et à partager pour combler le tout!

Bonne semaine et bonnes fêtes de fin d’année!

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans les paniers pomme de terre Nicola, carotte, radis, chou de Bruxelles et courge Marina di Chioggia, excellente courge mais affûtez vos couteaux et attention aux doigts!

Cette semaine, vous trouverez dans les paniers un petit bilan des cultures légumières ainsi qu’un petit questionnaire à rendre à la rentrée de Janvier. Il n’y aura pas de distribution de légumes durant les congés de Noël semaines 52 et 01.

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et à tous,

 Mathieu Pépin,maraîcher de l’AMAP du pays de l’Helpe à la Solre, a l’opportunité de cultiver 3,5 ha supplémentaires au lieu dit du Beausart à Willies. Cela lui permettra de se diversifier, de produire son propre fourrage, de pérenniser son installation et à moyen terme de créer un emploi. 

 A cette fin, l’association « Terre de liens* »  va acquérir 2 parcelles agricoles situées au Beausart et louera cette terre à Mathieu le temps de sa carrière. Cette terre restera ensuite à l’agriculture bio et échappera à toute spéculation et urbanisation.

*Terre de liens, association soutenue par la Safer, l’Agence de l’eau et la région Hauts de Fance

Les dons* serviront à faire de ces terres un bien commun

*don déductible des impôts

Pour plus de renseignements et faire un don:

https://terredeliens.org/beausart.html
Il précise le projet de Mathieu et permet d’effectuer un don en ligne.

 
Pour ceux qui ont un compte Facebook, voici le            post : https://www.facebook.com/TerredeLienshdf/

Des bulletins d’informations/participation sont également  disponibles chez Mathieu.

A partager largement auprès de votre entourage.

Merci de votre attention.

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre Nicola, panais, laitue, poireau, échalote et potimarron Red Kuri.

Idées recettes pour le panais:

recette panais et pommes de terre au parmesan

Pour 4 personnes : 500 g de panais -1 pomme de terre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olives – 1 gousse d’ail – 15 cl de crème liquide végétale – 50 g de parmesan – 40 g de chapelure – sel poivre

Préchauffer le four à 180°. Peler et laver les panais et la pomme de terre. Les couper en rondelles et les cuire à l’eau salée pendant une quinzaine de minutes. Egoutter. Huiler un plat à gratin. Alterner les rondelles de panais et celles de pommes de terre. Parsemer d’ail pelé et écraser. Couvrir de crème, saler, poivrer et terminer par quelques copeaux de parmesan et un peu de chapelure. Enfourner et laisser cuire 40 mn

Recette : Carottes et Panais glacés. ( recette raffinée pour les fêtes )

Pour 4 personnes : 400 g de carottes – 400 g de panais -1 échalote – 50 g de beurre – 20 cl de bouillon de volaille – 1 c à café de sucre – 1 c à café de miel – 1 c à soupe de moutarde en grains – sel poivre.

Peler les légumes, couper les panais et carottes en gros bâtonnets, émincer l’échalote.

Chauffer le beurre dans une sauteuse, faire revenir l’échalote 3 mn . Ajouter les bâtonnets de légumes, mélanger, verser le bouillon , porter à ébullition, saupoudrer de sucre, et cuire 20 mn à couvert et à feu doux.

Ôter le couvercle, saler et poivrer, chauffer à feu assez vif pour que le jus s’évapore et prenne une consistance sirupeuse.

Baisser le feu, ajouter le miel et la moutarde, remuer pour enrober les légumes jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement. Servir chaud.

Ce soir retrouvez nous à Solre le Chateau, pour le lancement de la collecte de fond avec Terre de Lien pour les parcelles de Liessies que nous allons pouvoir exploiter prochainement.

Bonne semaine

Mathieu