Bonjour à toutes et tous,

Bonjour à toutes et tous,

Dernière distribution de l’année cette semaine! Pas de paniers durant les congés scolaires, binômes pensez à vous arrangez entre vous!

Au menu, pomme de terre, courge Butternut et Bleu de Hongrie, carotte, navet, betterave, céleri rave, chou rouge, poireau et mâche.

Durant ces distributions de veille des fêtes, la Pépinière des Possibles vous offre vin chaud et jus de pomme, n’hésitez pas à confectionner une bricole à grignoter et à partager pour combler le tout!

Bonne semaine et bonnes fêtes de fin d’année!

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans les paniers pomme de terre Nicola, carotte, radis, chou de Bruxelles et courge Marina di Chioggia, excellente courge mais affûtez vos couteaux et attention aux doigts!

Cette semaine, vous trouverez dans les paniers un petit bilan des cultures légumières ainsi qu’un petit questionnaire à rendre à la rentrée de Janvier. Il n’y aura pas de distribution de légumes durant les congés de Noël semaines 52 et 01.

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre Nicola, panais, laitue, poireau, échalote et potimarron Red Kuri.

Idées recettes pour le panais:

recette panais et pommes de terre au parmesan

Pour 4 personnes : 500 g de panais -1 pomme de terre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olives – 1 gousse d’ail – 15 cl de crème liquide végétale – 50 g de parmesan – 40 g de chapelure – sel poivre

Préchauffer le four à 180°. Peler et laver les panais et la pomme de terre. Les couper en rondelles et les cuire à l’eau salée pendant une quinzaine de minutes. Egoutter. Huiler un plat à gratin. Alterner les rondelles de panais et celles de pommes de terre. Parsemer d’ail pelé et écraser. Couvrir de crème, saler, poivrer et terminer par quelques copeaux de parmesan et un peu de chapelure. Enfourner et laisser cuire 40 mn

Recette : Carottes et Panais glacés. ( recette raffinée pour les fêtes )

Pour 4 personnes : 400 g de carottes – 400 g de panais -1 échalote – 50 g de beurre – 20 cl de bouillon de volaille – 1 c à café de sucre – 1 c à café de miel – 1 c à soupe de moutarde en grains – sel poivre.

Peler les légumes, couper les panais et carottes en gros bâtonnets, émincer l’échalote.

Chauffer le beurre dans une sauteuse, faire revenir l’échalote 3 mn . Ajouter les bâtonnets de légumes, mélanger, verser le bouillon , porter à ébullition, saupoudrer de sucre, et cuire 20 mn à couvert et à feu doux.

Ôter le couvercle, saler et poivrer, chauffer à feu assez vif pour que le jus s’évapore et prenne une consistance sirupeuse.

Baisser le feu, ajouter le miel et la moutarde, remuer pour enrober les légumes jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement. Servir chaud.

Ce soir retrouvez nous à Solre le Chateau, pour le lancement de la collecte de fond avec Terre de Lien pour les parcelles de Liessies que nous allons pouvoir exploiter prochainement.

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine il y aura poireau, chou milan frisé ou cabus blanc, céleri branche, carotte et épinard.

Les mois se terminant en bre sont les meilleurs pour les moules profitez du céleri pour faire le plein d’iode!

Ci dessous une idée recette de chou

Recette du parmentier au chou :

1 chou – 750 g de pommes de terre -300 g de chair à saucisses – sel et poivre.

Cuire le chou coupé en morceaux à l’eau bouillante, cuire les pommes de terre et faire une purée – égoutter le chou, hacher le grossièrement, et le faire revenir 10 mn dans une poèle avec un peu d’huile.

Dans un plat à gratin, disposer le chou au fond, suivi de la chair à saucisse préalablement cuite et finir par la couche de purée.

Dorer à four chaud.

Bonne semaine

Mathieu