Panier du 2 et 5 Février

Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Laver les courges, les couper en deux sur la longueur, sans les peler, puis retirer toutes les graines et filaments. Couper en bâtonnets d’environ 1×8 cm. Il est important que ces bâtonnets soient de taille égale pour qu’ils cuisent de façon uniforme.
Dans un grand bol, mélanger l’huile avec le cari, l’origan, sel et poivre. Ajouter les bâtonnets et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les morceaux sur la plaque en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu’ils rôtissent et non pas qu’ils cuisent à la vapeur.
Placer la plaque dans la partie inférieure du four. Cuire 10-12 min, puis retourner les bâtonnets une fois et continuer ensuite la cuisson pendant 10-12 min additionnelles.
Servir.

Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
Couper la courge sur le sens de la longueur et retirer les graines.
Couper chaque moitié en rondelles. Ce sera vos frites. Mettre dans un bol.
Ajouter l’huile, le Parmesan, le sel et le poivre.
Étendre sur une plaque à cuisson qui a été tapissée d’une feuille de papier parchemin.
Cuire pendant 15 minutes.
Voilà?!

Bon appétit et bonne semaine.

Mathieu