Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre, échalote, courge Delicata, carotte, céleri rave et mâche.

Ci dessous une idée recette pour la courge:

1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
2. Laver les courges, les couper en deux sur la longueur, sans les peler, puis retirer toutes les graines et filaments. Couper en bâtonnets d’environ 1×8 cm. Il est important que ces bâtonnets soient de taille égale pour qu’ils cuisent de façon uniforme.
3. Dans un grand bol, mélanger l’huile avec le cari, l’origan, sel et poivre. Ajouter les bâtonnets et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les morceaux sur la plaque en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu’ils rôtissent et non pas qu’ils cuisent à la vapeur.
4. Placer la plaque dans la partie inférieure du four. Cuire 10-12 min, puis retourner les bâtonnets une fois et continuer ensuite la cuisson pendant 10-12 min additionnelles.
5. Servir.

ou

• Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
• Couper la courge sur le sens de la longueur et retirer les graines.
• Couper chaque moitié en rondelles. Ce sera vos frites. Mettre dans un bol.
• Ajouter l’huile, le Parmesan, le sel et le poivre.
• Étendre sur une plaque à cuisson qui a été tapissée d’une feuille de papier parchemin.
• Cuire pendant 15 minutes.
• Voilà?!

Bon appétit et bonne semaine.

Mathieu

Source : La fameuse recette de frites de courge délicata (Très facile!)

Bonjour à toutes et tous,

Pour bien démarrer l’année un panier composé de pomme de terre, oignons, poireau, radis noir, chou frisé et pourpier.

Bonne semaine.

Mathieu

Bonsoir à toutes et tous,

Pour ce dernier panier de l’année 2020, de quoi cuisiner pour les fêtes.

Courge sucrine du Berry, carotte, betterave Chioggia, chou cabus  blanc, panais, pomme de terre Nicola + Désirée, oignon rouge, échalote, poireau, mâche et pourpier.

Idée recette de gâteau au potiron:

GATEAU MARBRE AU POTIRON ; Recette d’Isabelle ; Amap du Favril

100 à 200 g de potiron cuit – 100 g de chocolat noir ou noir +éclats de noisettes -2 œufs – 1 pot de yaourt brassé nature -3 pots de farine – 1 sachet de levure – 2 pots de sucre -1.5 pot d’huile – 20 g de beurre.

Préchauffer le four à 210° ( th 7 ) – fondre le chocolat et le beurre – mixer le potiron – faire la pâte avec les ingrédients et partager en 2 parts égales – à une part ajouter le chocolat et à l’autre ajouter le potiron – beurrer le moule et verser les 2 pâtes en alternance – cuire 45 mn –peut se servir avec un coulis au chocolat.

Léo, Félix et moi même vous souhaitons de joyeuses fêtes.

Mathieu

Bonsoir à toutes et tous,

Je serai absent lundi et mardi car en formation dans la Marne. Le thème : développer un atelier arboricole en maraîchage.
L’idée est de planter quelques fruitiers sur le parcours de poules pondeuses qui vont arriver sur la ferme au printemps.

je ne serai pas présent lors de la distribution du Mardi 8 Décembre, nonobstant les paniers seront faits!

Au menu, pomme de terre Carolus, oignon, poireau, patidou, navet et mâche.

Les patidoux sont parfaits pour être farcis ou être utilisés pour des gâteaux à base de courge.

Bonne semaine.

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

L’hiver s’installe tout doucement, la trêve approche, notez dans vos agendas qu’il n’y aura pas de distribution pendant les deux semaines de vacances scolaires de fin d’année.

Cette semaine dans le panier, pomme de terre, carotte, chou kale, roquette et pourpier.

Bonne semaine.

Mathieu