Bonsoir à toutes et tous,

Je serai absent lundi et mardi car en formation dans la Marne. Le thème : développer un atelier arboricole en maraîchage.
L’idée est de planter quelques fruitiers sur le parcours de poules pondeuses qui vont arriver sur la ferme au printemps.

je ne serai pas présent lors de la distribution du Mardi 8 Décembre, nonobstant les paniers seront faits!

Au menu, pomme de terre Carolus, oignon, poireau, patidou, navet et mâche.

Les patidoux sont parfaits pour être farcis ou être utilisés pour des gâteaux à base de courge.

Bonne semaine.

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

L’hiver s’installe tout doucement, la trêve approche, notez dans vos agendas qu’il n’y aura pas de distribution pendant les deux semaines de vacances scolaires de fin d’année.

Cette semaine dans le panier, pomme de terre, carotte, chou kale, roquette et pourpier.

Bonne semaine.

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre, échalote, chicorée, radis, épinard et poireau.

Bonne semaine.

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine, au menu, pomme de terre, oignon, chou de Milan Pontoise, Betterave, poireau, radis et mâche.

Ci dessous une idée recette pour le chou:

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de choux

3 pommes
40 g d’oignons
4 cl d’huile d’olive
4 g de beurre
1 botte de persil
Thym, herbe de Provence
Sel, poivre

Préparation

Éplucher, laver et émincer le choux.

Laver les pommes et les découper en tranches épaisses (1 cm).

Faire revenir les pommes avec le beurre (coloration rapide de chaque coté), assaisonner et laisser reposer.

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.

Ajouter le chou, assaisonner, laisser mijoter.

Monter le millefeuille de choux et pommes :

• Commencer par une tranche de pomme. Y disposer une cuillère de chou.
• Renouveler l’opération 2 fois afin d’obtenir 3 couches de pommes et terminer avec le chou.
• Finir au four à 180°C pendant 15 min. laisser reposer.
• Parsemer de persil haché avant de servir.

Bonne semaine!

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine, dans le panier, pomme de terre, céleri rave, carotte, bette, mâche, romanesco et/oiu chou fleur.

Bonne semaine.

Mathieu