Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans le panier, carotte, courgette, concombre, fèves, bettes, petit pois et basilic.

Ci dessous, une idée recette pour les blettes,

Recette avec les bettes

1 botte de bettes, 2 cuillères à soupe de lardons, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 1 oignon, sel poivre , 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Couper les tiges de bettes en tronçons, les cuire à l’eau bouillante 30 mn environ. Dans une poêle faire dorer l’oignon en rondelles, ajouter les feuilles de bettes coupées en lanières et laisser les cuire 10 mn. Puis ajouter les tiges (côtes). Mélanger la moutarde et la crème fraîche dans un bol et vider dans la poêle pour bien enrober l’ensemble, saler peu et poivrer.

Bonne semaine,

Mathieu

Bonsoir à toutes et tous,

Tout d’abord un grand merci aux participants du chantier poireau de Samedi!

Cette semaine au menu, courgette, brocoli, carotte, salade, concombre, fève, petit pois et basilic.

La fève se consomme crue ou cuite après avoir retiré la peau qui entoure le grain.

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour, cette semaine nous proposons du fromage type maroilles en numéro un et de la tomme fleurie pour la deuxième part.

Bonne semaine et à bientôt

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans le panier, vous aurez, courgette, pois mangetout, carotte, concombre, salade et radis.

Ce samedi il y aura le chantier plantation de poireaux, inscriptions durant les distributions.

Ci dessous une idée recette pour les fanes de carottes.

Recette quiche aux fanes de carottes

Pâte brisée : 250 g de farine – 4 cuillère à soupe huile olives – ½ cuillère à café de levure chimique – eau tiède. Ou alors prenez une pâte brisée toute prête.

Garniture : 200 g de fanes cuites soit 400 g de fanes fraîches ou un peu moins – 1 oignon – 3 œufs – 20 cl de crème ( de soja ou autre ) – 50 g de comté finement râpé.

Enlever les tiges les plus grosses des carottes, couper les fanes en morceaux – cuire à la vapeur avec l’oignon émincé. Egoutter. Mettre dans un plat le mélange ajouter œufs battus + crème , sel et poivre. Mélanger et étaler sur fond de pâte. Ajouter le comté râpé – cuire 25 mn à Th 7

Bon appétit et bonne semaine

Mathieu

Bonsoir à toutes et tous,

Cette semaine au menu, courgette, pois mange tout, carotte, chou fleur, chou rave et salade.

La récolte prenante du moment : les pois, un coup de main est le bienvenu pour cette récolte, appelez moi 06 85 17 42 96 pour que l’on s’organise.

Idées recette pour le chou rave:

Recette de chou rave râpé

Tout d’abord, éplucher le chou rave en enlevant une pelure bien épaisse (2 à 3 mm)

2 tasses de chou rave râpé – ½ tasse de carottes râpées – 2 cuillères à soupe d’échalote haché – 2 c à s de yaourt – 1 c à s de persil – 2 c à s de mayonnaise – ½ c à s de vinaigre basalmique sel et poivre – servir bien frais

Vous pouvez aussi cuire le chou rave à l’eau et le préparer avec une béchamel

Bonne semaine

Mathieu