Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre, oignon rouge, courge Red Kuri, chou de Bruxelles, bette, radis noir, roquette et navets.

Une idée recette hivernale (et costaud!) avec les feuilles de bette, originaire de pas loin de chez nous, la tarte « Al Djote » de Nivelles en Belgique:

1 pâte brisée, 4-5 feuilles de bettes, 1 gros oignon, 4 oeufs, 200 g de fromage à graisser (ou un bon fromage de Maxime, râpé dans la préparation!), sel et poivre au moulin, 100 g de beurre salé.

Préparation

Hachez à la main les feuilles de bettes et les oignons et mélangez dans un grand saladier (vous pouvez aussi ajouter du persil haché). Ajoutez les oeufs, le fromage et le beurre fondu, salez et poivrez au moulin, mélangez pour former un ensemble homogène.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et étalez la garniture. Découpez la pâte sur le bord, juste au dessus du niveau de la garniture.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 20 à 30 minutes.

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Comme chaque année nous proposons nos traditionnels plateaux de Noel. Pas de longs discours, tout est dit sur l’affiche!

A bientôt!

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre, courge, carotte, céleri rave, salade, poireau et mâche.

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans le panier il y aura, pomme de terre, chou rouge, poireau, panais, mâche, oignons et poivrons, vestiges de l’été!

Mardi nous ne serons pas présent lors de la distribution car nous avons un ultime rendez vous à la maternité, paniers partagés attention aux partages!

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre, courge spaghetti, mâche, laitue, betterave, échalote et chou kale.

Ci dessous une idée recette pour le chou kale:

chou kale, des lardons, oignons, pomme de terre, poivre, sel, thym, laurier, jus de viande, crème fraîche.

Nettoyer les feuilles, les cuire dans de l’eau salé, ensuite, en faire des boulettes afin d’égoutter l’eau. Dans une casserole, en fonte si possible, mettre les lardons et y faire blondir l’oignon, ajouter les pommes de terre avec très peu d’eau, du poivre, du sel, du thym, laurier. A la moitié de la cuisson , ajouter le chou et un peu de jus de viande. Lorsque c’est cuit, écraser ou faire de la purée avec le tout et y ajouter de la crème fraîche.

Bonne semaine

Mathieu