Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, pomme de terre, poireau, bette, céleri rave, tomate, mâche, courge et aromates en libre service.

Attention la semaine prochaine, la distribution du Vendredi 01  Novembre sera avancée au Jeudi 31 Octobre.

Bonne semaine.

Mathieu

Bonsoir à toutes et tous,

Cette semaine au menu, tomate, poivron, pomme de terre, chou frisé, courge jack be little, oignon rouge, mâche, courgette et panais. Les aromates toujours en libre service!

Ci-dessous des idées recettes pour le panais:

recette panais et pommes de terre au parmesan

Pour 4 personnes : 500 g de panais -1 pomme de terre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olives – 1 gousse d’ail – 15 cl de crème liquide végétale – 50 g de parmesan – 40 g de chapelure – sel poivre

Préchauffer le four à 180°. Peler et laver les panais et la pomme de terre. Les couper en rondelles et les cuire à l’eau salée pendant une quinzaine de minutes. Egoutter. Huiler un plat à gratin. Alterner les rondelles de panais et celles de pommes de terre. Parsemer d’ail pelé et écraser. Couvrir de crème, saler, poivrer et terminer par quelques copeaux de parmesan et un peu de chapelure. Enfourner et laisser cuire 40 mn

Recette : Carottes et Panais glacés. ( recette raffinée pour les fêtes )

Pour 4 personnes : 400 g de carottes – 400 g de panais -1 échalote – 50 g de beurre – 20 cl de bouillon de volaille – 1 c à café de sucre – 1 c à café de miel – 1 c à soupe de moutarde en grains – sel poivre.

Peler les légumes, couper les panais et carottes en gros bâtonnets, émincer l’échalote.

Chauffer le beurre dans une sauteuse, faire revenir l’échalote 3 mn . Ajouter les bâtonnets de légumes, mélanger, verser le bouillon , porter à ébullition, saupoudrer de sucre, et cuire 20 mn à couvert et à feu doux.

Ôter le couvercle, saler et poivrer, chauffer à feu assez vif pour que le jus s’évapore et prenne une consistance sirupeuse.

Baisser le feu, ajouter le miel et la moutarde, remuer pour enrober les légumes jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement. Servir chaud.

Bonjour à toutes et tous,

Merci aux amapiens ayant participé au ramassage des courges, qui ont su être efficace sur le terrain et qui se sont, en plus, donnés à 100% pour que le clip de Diego soit une réussite! Saluons également l’énergie déployée par les figurants qui se sont prêtés au jeu de la récolte 😉

Cette semaine au menu, tomate, poivron, carotte, pomme de terre, poireau, haricot, salade, basilic et persil en vrac.

N’oubliez pas que le parterre d’aromates dans la cour est toujours ouvert en libre service!

Bonne semaine.

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, tomate, aubergine, poivron, concombre, radis, salade, chicorée, pomme de terre, échalote, haricot borloto et aromates en libre service.

Les borloto se consomment tout de suite (en chili par exemple) ou ils peuvent être séchés pour être consommés plus tard.

Samedi, nous vous donnons rendez vous à 9 heure pour ramasser les courges, en même temps il y aura une équipe qui réalisera le clip d’une chanson de Diego, venez nombreux!

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

voici la liste des légumes de cette semaine, avec un peu de retard, rentrant à l’instant de formation :

tomate, aubergine, poivron, courgette, concombre, haricot, céleri branche, oignons, salade et persil ou basilic

Le deuxième parc de haricots arrivant à maturité, nous avons besoin de petites mains pour les cueillettes à venir. Contactez-moi au 06 85 17 42 96 pour l’organisation. 

Les mois en « bre » sont les meilleurs mois pour manger des moules. Profitez d’avoir du céleri au panier pour vous en délecter. Pensez aussi au gaspacho, une petite soupe froide à base de tomates et concombres sera rehaussée avec une touche de céleri 🙂

Bonne semaine!

Mathieu