Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine dans le panier, courgette, bette, salade, oignon, pomme de terre et aromatique en libre service.
Au plaisir de vous voir sur notre stand aux marchés nocturnes d’Eppe Sauvage à partir de ce vendredi.
Bonne semaine
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine au menu, fève, pois mangetout, petit pois, salade, courgette, aillet et un pot de basilic.
Cette semaine le B’aromatique ouvre ses portes!
Si vous êtes dispo vous pouvez vous joindre à nous Lundi et jeudi en fin de journée pour la cueillette des pois et des fèves.
Une idée recette petit pois:
Recette des petits pois à l’étuvée
Ecosser vos petits pois – faire revenir de l’oignon dans un peu de matière grasse – ajouter une dizaine de feuilles de laitue coupées en morceaux – ajouter les petits pois – sel poivre et une branche de thym ½ verre d’eau – couvrir et cuire à feu doux environ ½ h.
Bonne semaine
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine au menu, carotte, bette, salade, pois mange-tout, courgette, oignons nouveaux et fèves.
Ci-dessous une recette avec les bettes
1 botte de bettes, 2 cuillères à soupe de lardons, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 1 oignon, sel poivre , 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Couper les tiges de bettes en tronçons, les cuire à l’eau bouillante 30 mn environ. Dans une poêle faire dorer l’oignon en rondelles avec les lardons, ajouter les feuilles de bettes coupées en lanières et laisser les cuire 10 mn. Puis ajouter les tiges (côtes). Mélanger la moutarde et la crème fraîche dans un bol et vider dans la poêle pour bien enrober l’ensemble, saler peu et poivrer.
Sinon, vous avez une belle occasion de concocter une belle jardinière de printemps.
N’hésitez pas à me contacter si vous êtes disponibles pour la cueillette des pois; un coup de main est toujours indispensable pour ces récoltes ; avec la météo qui s’annoncent, tôt le matin ou en soirée.
Bonne semaine.
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine dans le panier, carotte, salade, courgette, échalote, pois mangetout, et peut être encore un peu de fraise.
La cueillette des pois est assez longue et fastidieuse, si vous avez un peu de temps pour venir m’aider à la récolte, vous êtes les bienvenus!
Samedi matin, nous vous attendons à 9 heure pour une tasse de café qui sera suivi de la plantation des poireaux!
Ci dessous une idée recette avec les fanes de carotte.
Recette quiche aux fanes de carottes
Pâte brisée : 250 g de farine – 4 cuillère à soupe huile olives – ½ cuillère à café de levure chimique – eau tiède. Ou alors prenez une pâte brisée toute prête.
Garniture : 200 g de fanes cuites soit 400 g de fanes fraîches ou un peu moins – 1 oignon – 3 œufs – 20 cl de crème ( de soja ou autre ) – 50 g de comté finement râpé.
Enlever les tiges les plus grosses des carottes, couper les fanes en morceaux – cuire à la vapeur avec l’oignon émincé. Egoutter. Mettre dans un plat le mélange ajouter œufs battus + crème , sel et poivre. Mélanger et étaler sur fond de pâte. Ajouter le comté râpé – cuire 25 mn à Th 7
Et une pour les pois mangetout:
Recette cassolette de poulet et pois mange tout au citron ( tirée du livre les recettes du panier bio) – pour 2 personnes
300 g de pois gourmands – 1 oignon ( ou 6 oignons grelot ) – 1 filet de poulet ( 300 g environ )
3 c à sk d’huile d’olives – le jus d’un citron – 1 c à s de persil haché
Equeutez les pois – émincez l’oignon – émincez le poulet.
Dans une sauteuse, faîtes sauter le poulet avec les oignons dans l’huile d’olives pendant quelques minutes – déglacez avec le jus de citron,
Ajoutez les pois et un demi verre d’eau . Laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.
Servez aussitôt avec une cuillère de crème.
Bonjour à toutes et tous,
Tout d’abord, un grand merci pour le coup de main Samedi matin, les choux n’ont pas été plantés, ils le seront aujourd’hui, mais nous avons pu nous avancer sur la taille des pieds de tomate et André a pu commencer à réparer les bâches de serre à l’aide de scotch spécial. La grêle a été particulièrement violente à Willies et les dégâts sont assez importants.
Cette semaine dans le panier, carotte, courgette, épinard, fraise, salade et aillet. Pensez à prendre vos grands sacs pour les épinards, car nous sommes à court.
Bonne semaine.
Mathieu
