Bonsoir à toutes et tous,
Ce Lundi nous étions en formation à Lille, nous en avons profité pour y passer une partie du weekend. Nous pensions rentrer suffisamment tôt pour pouvoir faire le tour du champ afin de rédiger la liste des légumes du panier de cette semaine. Malheureusement, lorsque nous sommes arrivés à la maison il faisait déjà nuit noire, ce sera donc un panier surprise!!
Bonne semaine
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Le weekend d’échanges autour de la traction animal auquel nous devions participer a été annulé, nous sommes donc resté chez nous et avons pu consacrer notre temps au montage du tunnel qui fut bâché ce lundi matin, la surface de tunnel passe de 672 m² à 819 m² ce qui permettra d’apporter un peu plus de diversité dans les paniers printaniers et automnaux. Merci aux généreux donateur et aux valeureux monteurs!
Cette semaine au menu, pomme de terre, poireau, chou de Milan Pontoise, carotte, mâche, potiron galeuse d’Eysinnes.
La galeuse d’Eysinnes se conserve mal, il est urgent d’écouler les stocks!!
Le chou de Milan Pontoise est un chou pommé qui se consomme cru en salade ou chaud, en soupe, potée…
Une idée recette originale et de saison:
500 g de choux vert
3 pommes
40 g d’oignons
4 cl d’huile d’olive
4 g de beurre
1 botte de persil
Thym, herbe de Provence
Sel, poivre
Éplucher, laver et émincer le choux.
Laver les pommes et les découper en tranches épaisses (1 cm).
Faire revenir les pommes avec le beurre (coloration rapide de chaque coté), assaisonner et laisser reposer.
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
Ajouter le chou, assaisonner, laisser mijoter.
Monter le millefeuille de choux et pommes :
• Commencer par une tranche de pomme. Y disposer une cuillère de chou.
• Renouveler l’opération 2 fois afin d’obtenir 3 couches de pommes et terminer avec le chou.
• Finir au four à 180°C pendant 15 min. laisser reposer.
• Parsemer de persil haché avant de servir.
Bonne semaine
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine, au menu de panier unique de mardi, vous trouverez pommes de terre, poireaux, bettes, oignons, céleris rave et butternut.
Malgré des cultures abondantes cet été comme les tomates, les courges ou les pommes de terre, le contrecoup de la sécheresse commence à se faire sentir sur les légumes racines qui viennent garnir les paniers hivernaux. La chaleur automnale cumulé au temps sec a été préjudiciable aux salades. Une bonne partie de la mâche est déjà montée en graine, à cela s’est ajouté l’oïdium. Les pains de sucs sont aussi en fleur alors que la récolte aurait dû commencer ces jours-ci. En revanche, les poireaux n’ont jamais été aussi beaux!
Une nouvelle petite serre est en cours de montage qui devrait permettre de plus beaux paniers printaniers.
Espérons que la pluie arrive prochainement. On nous annonce quelques flocons alors couvrez-vous mardi soir!
Bonne semaine.
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine il y aura du potiron « galeuse d’Eysines », pomme de terre, mâche, carotte, persil et chou fleur.
Si vous le souhaitez vous pourrez aller cueillir des tomates dans la serre.
Bonne semaine
Mathieu
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine dans le panier, pomme de terre, poireau, mâche, betterave, mix de légumes d’été, chou (fleur ou brocoli).
Prenez note que la distribution du Vendredi 02 Novembre est avancée au Mardi 30 Octobre car nous nous absentons aux journées d’échange de PROMMATA.
Ce Vendredi 19 Octobre à 20h30 au cinéma Caméo d’Avesnes sur Helpe, sera projeté le film Trait de Vie qui dresse les portraits d’utilisateurs de la traction animale, au plaisir de vous y voir!
Bonne semaine
Mathieu