Ingrédients :
– Côtes de bettes
– Echalotes
– Ail
– Conté
– Farine
– Beurre
– Noix de muscade
– Lait
– Sel et poivre
– Persil
– Sauce soja
– Beurre

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Ingrédients pour une personne:
– 100 gr de feuilles d’ail des ours
– 1 cuillère à café de sel
– 10 cl d’huile + pour complèter

Préparation:
Hachez finement ou plus grossièrement selon votre gout, les feuilles d’ail des ours avec le sel et les 10 cl d’huile.
Mettez dans de petits bocaux la préparation et couvrir avec de l’huile.

Attention : avant floraison, ne pas confondre l’ail des ours avec le muguet qui lui est toxique. La distinction se fait facilement grâce à l’odeur aillée dégagée par les feuilles froissées de l’ail des ours.

Ingrédients pour 4 personnes:
– 150 grammes d’orties (poids d’orties récoltées, non nettoyées), (les nettoyer à l’eau avec du vinaigre blanc)
– 150 grammes d’oignons
– 300 grammes de pomme de terre
– 1,5 Litre d’eau
– 1 petite cuillère à café de sel

Préparation:
Faire revenir les oignons avec un peu d’huile, verser les orties, laisser fondre. Ajouter les pommes de terre, couvrir d’eau, saler. Une fois les pommes de terre cuites mixé, assaisonner.
Recette élaborée par Léo et Fabienne