Bonjour à toutes et tous,

Merci pour votre participation au ramassage des patates, environ une tonne est passée entre nos mains et bientôt dans vos estomacs!

Cette semaine au menu Tomate, aubergine, poivron, concombre, courgette/pâtisson, oignons, basilic et pomme de terre Nicola.

La pomme de terre Nicola est une variété à chaire ferme, polyvalente peuvent être cuites à la poêle, à l’eau ou à la vapeur.

Recette Ketchup Maison :

Quantités pour 1kg de tomates bien mûres :

• 175gr d’oignons hachés
• 100gr de cassonade (ou sucre roux)
• 15dl de vinaigre de cidre ou de vin (mais pas de vinaigre blanc!)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 forte pincée de poivre
• 1 forte pincée de paprika
• épices à votre goût : gingembre en poudre, quatre-épices, muscade, moutarde en poudre, curry…

Dans une bassine à confiture (de préférence), mélanger les tomates que vous aurez vidé de leur jus, les oignons hachés, la cassonade, le vinaigre et les épices. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes (pour éviter les morceaux, vous pouvez mixer comme de la soupe). Si la mixture vous semble assez épaisse, vous pouvez mettre en pots, sinon continuez la cuisson en surveillant la texture et en remuant souvent.

Se conserve comme de la confiture mais pas plus de quelques mois (le vinaigre favorise la conservation).

Déguster quand vous voulez !

Bonne semaine

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine dans le panier, tomate, poivron, concombre, courgette, pâtisson, melon, piment et haricot big borloto.

Le haricot big borloto est un haricot grain à écosser et à cuire à l’eau, inutile de le laisser tremper. Avec le piment ça sent bon le chili!

Samedi 1 septembre à 9 heure, nous allons récolter la seconde partie des patates, il y en a un peu plus que la première fois, nous espérons vous y voir aussi nombreux et enthousiaste que la fois précédente!

Bonne semaine.

Mathieu

Bonjour à toutes et tous,

Un grand merci pour votre participation au chantier pomme de terre, en espérant vous voir aussi nombreux pour la deuxième phase dans deux semaines!

Cette semaine, au menu tomate, aubergine, poivron, concombre, salade, échalote et courge spaghetti. Tout ce qu’il faut pour faire des spaghettis bolognaise végétales.

Bonne semaine.

Mathieu

Chantier ramassage de pommes de terre ce Samedi 18

août à

 partir de 9h00!

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine au menu, tomate, aubergine, poivron, concombre, haricot, pomme de terre et basilic.

Si vous avez un peu de disponibilités pour la récolte des haricots contactez moi au 06 85 17 42 96 afin de s’organiser.Merci d’avance.

Deux idées recettes:

POIVRONS AU FROMAGE DE CHEVRE

200 g de poivrons 10 olives vertes

150 g de fromage de chèvre frais 1 cuillerée à soupe de persil haché

20 g d’huile d’olive, sel et poivre Cuisson au four 20 minutes, thermostat 180°

Lavez les poivrons et coupez-les en deux, éliminez les pépins et les filaments.

Travaillez le fromage et les olives finement hachées. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

Remplissez les poivrons de cette crème au fromage.

Placez les poivrons sur un plat à four huilé et laissez cuire au four pendant 20 minutes.

Laissez reposer 1 minute et servez.

Ketchup Maison !

Quantités pour 1kg de tomates bien mûres :

• 175gr d’oignons hachés
• 100gr de cassonade (ou sucre roux)
• 15dl de vinaigre de cidre ou de vin (mais pas de vinaigre blanc!)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 forte pincée de poivre
• 1 forte pincée de paprika
• épices à votre goût : gingembre en poudre, quatre-épices, muscade, moutarde en poudre, curry…

Dans une bassine à confiture (de préférence), mélanger les tomates que vous aurez vidé de leur jus, les oignons hachés, la cassonade, le vinaigre et les épices. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes (pour éviter les morceaux, vous pouvez mixer comme de la soupe). Si la mixture vous semble assez épaisse, vous pouvez mettre en pots, sinon continuez la cuisson en surveillant la texture et en remuant souvent.

Se conserve comme de la confiture mais pas plus de quelques mois (le vinaigre favorise la conservation).

Déguster quand vous voulez !

Samedi 18 Août, nous vous attendons à 9 heure pour boire une tasse de café puis effectuer la première partie de récolte des pommes de terre. C’est l’occasion de voir les ânes au travail et d’être efficace sur ce gros chantier annuel.

Bonne semaine

Mathieu