Bonjour à toutes et tous,
Ça fais du bien cet épisode ensoleillé qui devrai encore nous accompagner encore quelques temps, ça a même fait mûrir quelques tomates, vous aurez les 2-3 dernières cette semaine,,histoire de clôturer l’été pour de bon!
cette semaine au panier il y aura de l’ail, pomme de terre, poivron, chou, carotte, melon, mâche, persil et pour les amapiens de Mardi des poireaux.
Bonne semaine
Mathieu
Recette du Parmentier au chou :
1 chou – 750 g de pommes de terre -300 g de chair à saucisses – sel et poivre.
Cuire le chou coupé en morceaux à l’eau bouillante (30 à 40 mn) – cuire les pommes de terre et faire une purée – égoutter le chou, hacher le grossièrement, et le faire revenir 10 mn dans une poêle avec un peu d’huile.
Dans un plat à gratin, disposer le chou au fond, suivi de la chair à saucisse préalablement cuite et finir par la couche de purée. Dorer à four chaud.
Recette crudités au chou
Chou blanc râpé – salade verte (facultatif) – dés d’orange – raisins secs hydratés (trempés dans l’eau chaude) – graines de sésame grillées
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine au menu, pomme de terre, oignon, melon, épinards, navets, salade, chou, et pour les amapiens du vendredi poireau (la semaine prochaine pour les amapiens du mardi)
Les choux qui seront dans le panier cette semaine proviendront de mon champ, cette parcelle n’ayant pas été très généreuse pour cette première année de culture les rendements et la taille des légumes (chou, poireau principalement) ne sont pas au rendez vous. Pour la suite de la saison, je vais acheter des choux à la coopérative Norabio afin de remplir les paniers, les légumes seront forcément certifiés Agriculture Biologique. Les poireaux de cette semaine et de la semaine prochaine proviendront de la coopérative car les miens sont à peine plus gros qu’un doigts, la livraison sur l’Avesnois a lieu le Jeudi c’est pour cela que vous les aurez à cheval sur deux semaines.
Bonne semaine
Mathieu
Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 250gr de fromage de chèvre à tartine, assaisonné ou non (pour ceux qui n’aiment pas le chèvre, on peut remplacer par n’importe quel autre fromage à tartiner). – 3-4 betteraves cuites ou crues … Continuer la lecture
Bonjour à toutes et tous,
Ça y est, les courges sont à l’abri des gelées et nous offrent une déco sympathique mais volumineuse dans la maison!
Cette semaine, dans le panier il y aura ail, pomme de terre, tomate, poivron, carotte, courge et thym.
Dimanche et Lundi ont lieu l’assemblée générale et la journée d’échange de Prommata ( http://www.prommata.org/ ) Je m’y rend afin de pouvoir apprendre et affiner mes techniques en traction animale et par le même occasion, réceptionner le porte outil kassine que j’ai commandé. Avoir deux kassine sur la ferme me fera gagner du temps et de l’efficacité avec les nouvelles innovations.
Mardi je passerai la journée chez Adrien qui a suivi les formations prommata avec moi et qui s’est installé l’année dernière en maraîchage dans le Limousin. Je serai donc absent pour la préparation des légumes et des paniers, néanmoins la distribution est maintenue! Cependant, mes parents vont prendre en main les récoltes ( merci beaucoup m’man et p’pa), un coup de main leur sera trés utile.Si vous pouvez être disponible Lundi 19 en fin de journée ou mardi après midi, faites nous en part cette semaine lors des distributions.Merci d’avance.
Bonne semaine,
Mathieu