AOÛT
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Panier de la dernière semaine de juillet, ratatouille!
Bonjour à toutes et tous,
Cette semaine vous trouverez dans le panier:
• Carottes
• Concombre
• Tomates
• courgettes
• aubergines
• poivrons
• aromates
• haricots verts
• échalotes
Nous avons commencé la cueillette des haricots ce week end, il faut procéder idéalement tous les deux jours. La prochaine récolte est prévue mardi. Si vous avez un peu de temps dispo durant la journée, un coup de main n’est pas de refus!!
Recette gratin de côtes de bettes
Ingrédients :
– Côtes de bettes
– Echalotes
– Ail
– Conté
– Farine
– Beurre
– Noix de muscade
– Lait
– Sel et poivre
– Persil
– Sauce soja
– Beurre
JUILLET
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Recette du pesto à l’ail des ours
Ingrédients pour une personne:
– 100 gr de feuilles d’ail des ours
– 1 cuillère à café de sel
– 10 cl d’huile + pour complèter
Préparation:
Hachez finement ou plus grossièrement selon votre gout, les feuilles d’ail des ours avec le sel et les 10 cl d’huile.
Mettez dans de petits bocaux la préparation et couvrir avec de l’huile.
Attention : avant floraison, ne pas confondre l’ail des ours avec le muguet qui lui est toxique. La distinction se fait facilement grâce à l’odeur aillée dégagée par les feuilles froissées de l’ail des ours.