Tout d’abord, éplucher le chou rave en enlevant une pelure bien épaisse (2 à 3 mm)
2 tasses de chou rave râpé – ½ tasse de carottes râpées – 2 cuillères à soupe d’échalote haché – 2 c à s de yaourt – 1 c à s de persil – 2 c à s de mayonnaise – ½ c à s de vinaigre basalmique sel et poivre – servir bien frais
Vous pouvez aussi cuire le chou rave à l’eau et le préparer avec une béchamel
Omelette à l’aillet
Laver les aillets que vous coupez en petit morceaux, y compris les feuilles.Faites revenir les morceaux dans une poële une à deux minutes.Ajouter les œufs battus en omelette, avec sel et poivre.
Soupe aux fanes de navets
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 50 g de beurre
– fanes de 2 bottes de navets
– 2 jaunes d’œufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 1,5 l d’eau
– muscade
– sel et poivre
Préparation de la recette :
Nettoyer les fanes et les égoutter. Les faire venir dans le beurre chaud, assaisonner et saupoudrer de muscade. Verser l’eau et la maïzena, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.
Mixer et ajouter les jaunes d’œufs mélangés à la crème fraîche. Servir accompagné de croûtons.
Il faut prévoir : 1 chou frisé, 2 oignons, 150g de tagliatelles ou de fettucini , 40cl de crème fraîche, 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 feuille de laurier, environ 200g de fromage râpé, du sel et du poivre. (en option des petits lardons) Continuer la lecture
Pour celles et ceux qui ont apprécié les courgettes à l’aigre doux lors du repas chez Mathieu et Eléonore et pour les autres qui n’ont pas eu la chance d’y goûter mais qui aimeraient bien… voici l’adresse de cette très bonne recette.
http://1001recettes.blogspot.fr/2006/07/courgettes-laigre-doux.html